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Kaltschale von Gurke und Pai Mu Tan - Melonen-Tee
Kaltschale von Gurke und Pai Mu Tan - Melonen-Tee
Küchenchef Lothar Jakobi
Küchenchef Lothar Jakobi
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Rezepttipp vom Küchenchef Lothar Jacobi

Küchenchef Lothar Jakobi von Lothar Jacobi am 06.09.2012

Küchenchef Lothar Jacobi und sein Team verwöhnen Sie im Hotel Oberstdorf tagtäglich mit regionalen Köstlichkeiten und Spezialitäten aus aller Welt. Heute verrät Lothar Jacobi Ihnen ein Rezept, das ideal für den Spätsommer ist. Erfrischend und lecker!

Kaltschale von Gurke und Pai Mu Tan – Melonen-Tee

Zutaten für 10 Personen

  • 500 ml Wasser
  • 9 g Weisser Tee mit Melone
  • 800 g Gurken schälen und entkernen
  • zum würzen: Ursalz, Dill, Estragon, gemahlener Kümmel

Zubereitung

Kochen Sie das Wasser auf, gießen Sie es über den Tee und lassen Sie diesen 3 Minuten ziehen. Anschließend seihen Sie den Tee ab und stellen ihn kalt. Das Gemüse wird klein geschnitten und dann mit dem Tee gemixt. Schmecken Sie die Kaltschale mit den Gewürzen ab. Nun nur noch in schöne Gläschen füllen und dekorieren.

Violá - fertig ist eine leckere und erfrischende Kaltschale.

Probieren Sie zu Hause mein Rezept doch einmal aus. So genießen Sie ein Stück Oberstdorf und verkürzen sich die Wartezeit bis zum nächsten Urlaub bei uns!

Ihr Lothar Jacobi
Küchenchef im Hotel Oberstdorf

Verraten Sie mir, wie es Ihnen geschmeckt hat?


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