von Niklas Brandt am 13.05.2026

L'herboriste de l'hôtel Oberstdorf partage ses connaissances en herboristerie.

Date aux herbes de Conny

Sanguinaire du Canada, griffe du diable et pâquerette : l'herboriste Conny montre à quel point le savoir montagnard se développe au fil des chemins – et comment il devient une source de plaisir.

Was am Berg wächst, darf ins Herz

Manche Urlaubserinnerungen nimmt man als Foto mit. Andere als Duft. Als Geschmack. Als kleine Geschichte vom Wegesrand. Genau dafür gibt es Conny.

Conny Bader ist unsere Kräuterhexe, gebürtige Oberstdorferin und seit über 25 Jahren Teil unseres Hauses. Als Wildkräuterführerin, Naturparkführerin, Aromaexpertin und Naturpädagogin begleitet sie Gäste unter anderem beim Kräuterspaziergang, bei der Duftreise und bei der Sohlenwellness.

Im Kräutergarten des 4 Sterne Superior Hotel Oberstdorf im Allgäu können Sie viele verschiedene Arten von Kräuter entdecken. Von Schnittlauch bis Melisse ist alles dabei.

Pourquoi les connaissances en herboristerie s'accordent si bien avec l'Hôtel Oberstdorf

Car pour nous, il ne s'agit pas seulement de contempler les montagnes.

Il s'agit de les vivre.

Les pieds sur le sentier de randonnée.

Le nez au parfum des herbes.

Le palais en bouche.

Et plus tard, par un soin bien-être relaxant.

La nature vous accompagne partout – de la montagne à la casserole, dans votre verre, jusqu'au refuge bien-être.

Trois herbes que Conny trouve dans les montagnes

Die Blutwurz hat knallgelbe Blüten, gehört zu den Rosengewächsen und hilft unter anderem bei Stichen

Sanguinaire du Canada : petite, jaune, puissante

La tormentille, avec ses fleurs jaune vif, appartient à la famille des rosacées et figure toujours dans la trousse de premiers secours de Conny – par exemple, pour les égratignures ou les piqûres.

Instant en cuisine :

Après un bon repas d'Allgäu, l'idée de la tormentille s'inscrit parfaitement dans l'univers des plantes digestives – davantage par savoir-faire et tradition, bien sûr, que par promesse de guérison.

Das KrautTeufelskralle hat einen überraschenden Geschmack.

Griffe du diable indigène : le légume sauvage

La griffe du diable, plante indigène, est une petite herbe surprenante. Sa saveur rappelle celle du salsifis ou du chou-rave. Feuilles, fleurs et racines sont toutes comestibles ; botaniquement, elle appartient à la famille des campanulées.

Moment de plaisir :

Imaginez aussitôt une salade de montagne : fraîche, croquante, légèrement noisettée, servie avec un morceau de bon pain et une vue imprenable sur les montagnes de l’Allgäu.

Weit verbreitet und doch unterschätzt. Wussten Sie, dass sich das Gänseblümchen als natürliches Notfallset eignet?

Les marguerites : sous-estimées et connues partout

Presque tout le monde connaît la pâquerette, mais beaucoup la sous-estiment. On peut s'en servir pour faire du thé, elle constitue une petite trousse de premiers secours naturelle contre les piqûres d'insectes ou pour confectionner des cataplasmes en randonnée, et elle est aussi délicieuse en salade, comme légume sauvage.

Instant cuisine :

Parsemez votre salade de quelques pâquerettes et voilà, un petit coin de prairie dans votre assiette !

Rührtails - die heimlichen Hits an der Bar

Vom Kochtopf ins Cocktailglas: der Kräuter-Shrub

Kräuter können nicht nur Suppe, Salat und Likör. Sie können auch Cocktailglas.Ein Shrub ist ein aromatischer Essig-Sirup, der mit Wasser, Tonic oder alkoholfreiem Sekt aufgegossen wird. Rezeptidee: Allgäuer Kräuter-Spritz ohne Alkohol

Zutaten:

2 cl Kräuter-Shrub
Mineralwasser oder Tonic
Eiswürfel
Zitronenscheibe
1 kleines Kräuterzweiglein als Duftmoment

Zubereitung:
Eis ins Glas, Shrub dazu, mit Sprudel auffüllen, Zitrone hinein. Kurz umrühren. Tief einatmen. Prost Bergsommer

La règle de collection de Conny pour la maison

Les plantes sauvages sont merveilleuses, à condition de pouvoir les identifier avec certitude. Rappel : ne cueillez que ce dont vous êtes sûr. Uniquement là où c’est autorisé. Uniquement la quantité nécessaire. Ainsi, la nature restera ce qu’elle devrait être : généreuse, vivante et toujours présente demain.

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Envie d'un séjour à la montagne, bercé par les senteurs des herbes ?

Découvrez Oberstdorf non seulement à travers ses paysages, mais avec tous vos sens. Lors des Journées de la Montagne, sentiers de randonnée, moments de pur plaisir et cette merveilleuse sensation vous attendent : aujourd’hui, la journée est placée sous le signe de la nature.

7 nuits en demi-pension gastronomique
Accès quotidien gratuit à toutes les remontées mécaniques d'Oberstdorf/Kleinwalsertal et titres de transport gratuits pour de nombreuses lignes de bus
Accès quotidien à l'espace bien-être alpin de 1 500 m²
Programme d'animation haut de gamme, avec notamment une rencontre avec l'herboriste Conny

Offre

7 ÜN inkl. Verwöhnpension & Bergbahnkarten

par personne

ab € 1193,-

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